Aquí está una lista de las mejores peleas de Shevchenko. Para una lista de las pérdidas de Shevchenko, consulta "Valentina Shevchenko Pérdidas".
El 24 de abril de 2021 Valentina Shevchenko se enfrentó a Jéssica Andrade en un combate titular de mosca por el título UFC Women's Championship. Shevchenko tenía 33 años y un récord de 21-3 (14), y Andrade tenía 29 años y un récord de 21-8 (15). Shevchenko detuvo a Jéssica Andrade por asalto 2º TKO y defendió con éxito su título.
El 8 de junio de 2019 Valentina Shevchenko se enfrentó a Jessica Eye en un combate titular de mosca por el título UFC Women's Championship. Shevchenko tenía 31 años y un récord de 17-3 (12), y Eye tenía 32 años y un récord de 14-6 (3). Shevchenko detuvo a Jessica Eye por asalto 2º KO y defendió con éxito su título.
El 25 de septiembre de 2021 Valentina Shevchenko se enfrentó a Lauren Murphy en un combate titular de mosca por el título UFC Women's Championship. Shevchenko tenía 33 años y un récord de 22-3 (15), y Murphy tenía 38 años y un récord de 15-4 (9). Shevchenko detuvo a Lauren Murphy por asalto 4º TKO y defendió con éxito su título.
El 14 de septiembre de 2024 Valentina Shevchenko se enfrentó a Alexa Grasso en un combate titular de mosca por el título UFC Women's Championship de Grasso. Shevchenko tenía 36 años y un récord de 24-4-1 (15), y Grasso tenía 31 años y un récord de 16-3-1 (6). Shevchenko ganó la pelea por asalto 5º decisión unánime y se convirtió en el nuevo campeón mosca de UFC.
El 12 de junio de 2022 Valentina Shevchenko se enfrentó a Taila Santos en un combate titular de mosca por el título UFC Women's Championship. Shevchenko tenía 34 años y un récord de 23-3 (15), y Santos tenía 28 años y un récord de 19-1 (13). Shevchenko ganó la pelea por asalto 5º decisión dividida y defendió con éxito su título.
El 15 de noviembre de 2025 Valentina Shevchenko se enfrentó a Zhang Weili en un combate titular de mosca por el título UFC Women's Championship. Shevchenko tenía 37 años y un récord de 26-4-1 (15), y Weili tenía 35 años y un récord de 26-3 (19). Shevchenko ganó la pelea por asalto 5º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 10 de agosto de 2019 Valentina Shevchenko se enfrentó a Liz Carmouche en un combate titular de mosca por el título UFC Women's Championship. Shevchenko tenía 31 años y un récord de 18-3 (12), y Carmouche tenía 35 años y un récord de 13-6 (8). Shevchenko ganó la pelea por asalto 5º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 21 de noviembre de 2020 Valentina Shevchenko se enfrentó a Jennifer Maia en un combate titular de mosca por el título UFC Women's Championship. Shevchenko tenía 32 años y un récord de 20-3 (13), y Maia tenía 32 años y un récord de 18-6-1 (9). Shevchenko ganó la pelea por asalto 5º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 8 de diciembre de 2018 Valentina Shevchenko se enfrentó a Joanna Jędrzejczyk en un combate titular de mosca por el título UFC Women's Championship. Shevchenko tenía 30 años y un récord de 16-3 (11), y Jędrzejczyk tenía 31 años y un récord de 15-2 (5). Shevchenko ganó la pelea por asalto 5º decisión unánime y se convirtió en el nuevo campeón mosca de UFC.
El 10 de mayo de 2025 Valentina Shevchenko se enfrentó a Manon Fiorot en un combate titular de mosca por el título UFC Women's Championship. Shevchenko tenía 37 años y un récord de 25-4-1 (15), y Fiorot tenía 35 años y un récord de 12-1 (6). Shevchenko ganó la pelea por asalto 5º decisión unánime y defendió con éxito su título.
