Aquí está una lista de las mejores peleas de Ishiwatari. Para una lista de las pérdidas de Ishiwatari, consulta "Shintaro Ishiwatari Pérdidas".
El 28 de mayo de 2017 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Rafael Silva en un combate titular de gallo por el título Pancrase Championship. Ishiwatari tenía 32 años y un récord de 22-6-4 (9), y Silva tenía 32 años y un récord de 28-5 (21). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 24 de julio de 2016 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Jonathan Brookins en un combate titular de gallo por el título Pancrase Championship. Ishiwatari tenía 31 años y un récord de 21-6-4 (9), y Brookins tenía 30 años y un récord de 15-7 (12). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 13 de diciembre de 2015 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Victor Henry en un combate titular de gallo por el título Pancrase Championship. Ishiwatari tenía 30 años y un récord de 20-6-4 (9), y Henry tenía 28 años y un récord de 11-1 (8). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 5º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 31 de diciembre de 2014 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Takafumi Otsuka en un combate de gallo a la edad de 29. Él entró con un récord de 19-6-4 (9), y Otsuka tenía 28 años y un récord de 18-12-1 (6). Ishiwatari detuvo a Takafumi Otsuka por TKO en el asalto 1º.
El 28 de julio de 2019 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Ulka Sasaki en un combate de gallo a la edad de 34. Él entró con un récord de 26-7-4 (11), y Sasaki tenía 29 años y un récord de 22-6-2 (13). Ishiwatari detuvo a Ulka Sasaki por sumisión en el asalto 2º.
El 30 de mayo de 2010 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Wataru Miki en un combate de pluma a la edad de 25. Él entró con un récord de 7-3-3 (4), y Miki tenía 29 años y un récord de 17-9-2 (9). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 2º decisión mayoritaria.
El 11 de marzo de 2011 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Tashiro Nishiuchi en un combate de gallo a la edad de 26. Él entró con un récord de 10-4-3 (6). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 31 de diciembre de 2017 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Takafumi Otsuka en un combate de gallo a la edad de 32. Él entró con un récord de 25-6-4 (10), y Otsuka tenía 31 años y un récord de 24-13-2 (8). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 2 de febrero de 2014 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Yo Saito en un combate titular de gallo por el título Pancrase Championship. Ishiwatari tenía 28 años y un récord de 17-5-4 (7). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 3 de diciembre de 2011 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Manabu Inoue en un combate titular de gallo por el título Pancrase Championship de Inoue. Ishiwatari tenía 26 años y un récord de 12-4-4 (6). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión mayoritaria y se convirtió en el nuevo campeón gallo de Pancrase.
