Aquí está una lista de las mejores peleas de Ishiwatari. Para una lista de las pérdidas de Ishiwatari, consulta "Shintaro Ishiwatari Pérdidas".
El 28 de mayo de 2017 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Rafael Silva en un combate titular de gallo por el título Pancrase Championship. Ishiwatari tenía 32 años y un récord de 22-6-4 (9), y Silva tenía 32 años y un récord de 28-5 (21). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 24 de julio de 2016 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Jonathan Brookins en un combate titular de gallo por el título Pancrase Championship. Ishiwatari tenía 31 años y un récord de 21-6-4 (9), y Brookins tenía 30 años y un récord de 15-7 (12). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 13 de diciembre de 2015 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Victor Henry en un combate titular de gallo por el título Pancrase Championship. Ishiwatari tenía 30 años y un récord de 20-6-4 (9), y Henry tenía 28 años y un récord de 11-1 (8). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 5º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 31 de diciembre de 2014 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Takafumi Otsuka en un combate de gallo a la edad de 29. Él entró con un récord de 19-6-4 (9), y Otsuka tenía 28 años y un récord de 18-12-1 (6). Ishiwatari detuvo a Takafumi Otsuka por TKO en el asalto 1º.
El 31 de diciembre de 2017 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Takafumi Otsuka en un combate de gallo a la edad de 32. Él entró con un récord de 25-6-4 (10), y Otsuka tenía 31 años y un récord de 24-13-2 (8). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 28 de julio de 2019 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Ulka Sasaki en un combate de gallo a la edad de 34. Él entró con un récord de 26-7-4 (11), y Sasaki tenía 29 años y un récord de 22-6-2 (13). Ishiwatari detuvo a Ulka Sasaki por sumisión en el asalto 2º.
El 8 de diciembre de 2013 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Alan Yoshihiro Yamaniwa en un combate de gallo a la edad de 28. Él entró con un récord de 16-5-4 (7). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión mayoritaria.
El 2 de febrero de 2014 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Yo Saito en un combate titular de gallo por el título Pancrase Championship. Ishiwatari tenía 28 años y un récord de 17-5-4 (7). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 17 de marzo de 2013 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Nobuhiro Yoshitake en un combate de gallo a la edad de 28. Él entró con un récord de 15-4-4 (7). Ishiwatari detuvo a Nobuhiro Yoshitake por KO en el asalto 1º.
El 15 de octubre de 2017 Shintaro Ishiwatari se enfrentó a Akhmed Musakaev en un combate de gallo a la edad de 32. Él entró con un récord de 23-6-4 (9). Ishiwatari ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
