Seung Woo Choi tiene ocho derrotas contra ocho oponentes en su carrera de MMA. Para una lista de las mejores peleas de Choi, consulta "Mejores peleas de Seung Woo Choi".
El 15 de marzo de 2025 Seung Woo Choi se enfrentó a Kevin Vallejos en un combate de pluma a la edad de 32. Él entró con un récord de 11-8 (6). Choi perdió la pelea por TKO en el asalto 1º.
El 20 de julio de 2024 Seung Woo Choi se enfrentó a Steve Garcia en un combate de pluma a la edad de 31. Él entró con un récord de 11-7 (6). Choi perdió la pelea por TKO en el asalto 1º.
El 12 de noviembre de 2022 Seung Woo Choi se enfrentó a Michael Trizano en un combate de pluma a la edad de 30. Él entró con un récord de 10-6 (6), y Trizano tenía 30 años y un récord de 9-3 (4). Choi perdió la pelea por KO en el asalto 1º.
El 11 de junio de 2022 Seung Woo Choi se enfrentó a Joshua Culibao en un combate de pluma a la edad de 29. Él entró con un récord de 10-5 (6). Choi perdió la pelea por asalto 3º decisión dividida.
El 23 de octubre de 2021 Seung Woo Choi se enfrentó a Alex Caceres en un combate de pluma a la edad de 28. Él entró con un récord de 10-4 (6). Choi perdió la pelea por sumisión en el asalto 2º.
El 27 de julio de 2019 Seung Woo Choi se enfrentó a Gavin Tucker en un combate de pluma a la edad de 26. Él entró con un récord de 7-3 (5). Choi perdió la pelea por sumisión en el asalto 3º.
El 20 de abril de 2019 Seung Woo Choi se enfrentó a Movsar Evloev en un combate de pluma a la edad de 26. Él entró con un récord de 7-2 (5). Choi perdió la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 6 de marzo de 2017 Seung Woo Choi se enfrentó a Kim Jae-woong en un combate de pluma a la edad de 24. Él entró con un récord de 5-1 (3). Choi perdió la pelea por TKO en el asalto 1º.
