Aquí está una lista de las mejores peleas de Kawakatsu. Para una lista de las pérdidas de Kawakatsu, consulta "Saburo Kawakatsu Pérdidas".
El 4 de agosto de 2000 Saburo Kawakatsu se enfrentó a Seichi Ikemoto a la edad de 26. Él entró con un récord de 4-3-1 (1), y Ikemoto tenía 24 años y un récord de 1-0-2 (0). Kawakatsu ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 27 de mayo de 1999 Saburo Kawakatsu se enfrentó a Takayuki Okochi a la edad de 24. Él entró con un récord de 2-2-1 (0), y Okochi tenía 24 años y un récord de 1-0-1 (0). Kawakatsu ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 12 de noviembre de 2000 Saburo Kawakatsu se enfrentó a Chad W. Saunders a la edad de 26. Él entró con un récord de 5-3-1 (1). Kawakatsu ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 2 de abril de 2000 Saburo Kawakatsu se enfrentó a Tomonori Ohara a la edad de 25. Él entró con un récord de 3-3-1 (1). Kawakatsu detuvo a Tomonori Ohara por sumisión en el asalto 1º.
