Aquí está una lista de las mejores peleas de Azaitar. Para una lista de las pérdidas de Azaitar, consulta "Ottman Azaitar Pérdidas".
El 7 de septiembre de 2019 Ottman Azaitar se enfrentó a Teemu Packalén en un combate de welter a la edad de 29. Él entró con un récord de 12-0 (11), y Packalén tenía 32 años y un récord de 8-2 (8). Azaitar detuvo a Teemu Packalén por KO en el asalto 1º.
El 12 de septiembre de 2020 Ottman Azaitar se enfrentó a Khama Worthy en un combate de welter a la edad de 30. Él entró con un récord de 13-0 (12), y Worthy tenía 33 años y un récord de 16-6 (12). Azaitar detuvo a Khama Worthy por TKO en el asalto 1º.
El 17 de noviembre de 2017 Ottman Azaitar se enfrentó a Alejandro Martinez en un combate de ligero a la edad de 27. Él entró con un récord de 10-0 (9). Azaitar detuvo a Alejandro Martinez por TKO en el asalto 3º.
