Aquí está una lista de las mejores peleas de Gaudinot. Para una lista de las pérdidas de Gaudinot, consulta "Louis Gaudinot Pérdidas".
El 5 de mayo de 2012 Louis Gaudinot se enfrentó a John Lineker en un combate de gallo a la edad de 27. Él entró con un récord de 6-2 (3), y Lineker tenía 21 años y un récord de 19-5 (11). Gaudinot detuvo a John Lineker por ahorcamiento en el asalto 2º.
El 12 de septiembre de 2015 Louis Gaudinot se enfrentó a Claudio Ledesma en un combate de gallo a la edad de 31. Él entró con un récord de 7-4 (3), y Ledesma tenía 32 años y un récord de 11-5 (5). Gaudinot ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 19 de marzo de 2016 Louis Gaudinot se enfrentó a Sidemar Honório en un combate titular de mosca por el título CFFC Championship de Honório. Gaudinot tenía 31 años y un récord de 8-4 (4). Gaudinot detuvo a Sidemar Honório por asalto 1º TKO y se convirtió en el nuevo campeón mosca mundial.
