Aquí está una lista de las mejores peleas de Shibata. Para una lista de las pérdidas de Shibata, consulta "Katsuyori Shibata Pérdidas".
El 5 de abril de 2009 Katsuyori Shibata se enfrentó a Ikuhisa Minowa en un combate de medio a la edad de 29. Él entró con un récord de 3-6-1 (2), y Minowa tenía 33 años y un récord de 41-29-8 (33). Shibata ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 12 de marzo de 2007 Katsuyori Shibata se enfrentó a Yoshihisa Yamamoto a la edad de 27. Él entró con un récord de 2-0 (2), y Yamamoto tenía 36 años y un récord de 15-21-1 (14). Shibata detuvo a Yoshihisa Yamamoto por TKO en el asalto 1º.
El 15 de mayo de 2004 Katsuyori Shibata se enfrentó a Webster Dauphiney a la edad de 24. Él entró con un récord de 1-0 (1). Shibata detuvo a Webster Dauphiney por sumisión en el asalto 1º.
El 25 de octubre de 2009 Katsuyori Shibata se enfrentó a Tokimitsu Ishizawa en un combate de medio a la edad de 29. Él entró con un récord de 4-6-1 (3). Shibata detuvo a Tokimitsu Ishizawa por TKO en el asalto 1º.
