Jos é Alberto Quiñónez tiene siete derrotas contra siete oponentes en su carrera de MMA. Para una lista de las mejores peleas de Quiñónez, consulta "Mejores peleas de José Alberto Quiñónez".
El 28 de junio de 2024 José Alberto Quiñónez se enfrentó a Edgar Delgado en un combate de pluma a la edad de 33. Él entró con un récord de 12-7 (5). Quiñónez perdió la pelea por sumisión en el asalto 1º.
El 21 de abril de 2023 José Alberto Quiñónez se enfrentó a Victor Hugo Madrigal en un combate de gallo a la edad de 32. Él entró con un récord de 11-6 (5). Quiñónez perdió la pelea por sumisión en el asalto 1º.
El 5 de diciembre de 2020 José Alberto Quiñónez se enfrentó a Louis Smolka en un combate de gallo a la edad de 30. Él entró con un récord de 9-5 (4), y Smolka tenía 29 años y un récord de 16-7 (14). Quiñónez perdió la pelea por TKO en el asalto 2º.
El 7 de marzo de 2020 José Alberto Quiñónez se enfrentó a Sean O'Malley en un combate de gallo a la edad de 29. Él entró con un récord de 9-4 (4), y O'Malley tenía 25 años y un récord de 10-0 (7). Quiñónez perdió la pelea por TKO en el asalto 1º.
El 16 de marzo de 2019 José Alberto Quiñónez se enfrentó a Nathaniel Wood en un combate de gallo a la edad de 28. Él entró con un récord de 8-3 (4), y Wood tenía 25 años y un récord de 14-3 (12). Quiñónez perdió la pelea por sumisión en el asalto 2º.
El 15 de noviembre de 2014 José Alberto Quiñónez se enfrentó a Alejandro Pérez en un combate de gallo a la edad de 24. Él entró con un récord de 4-2 (3), y Pérez tenía 25 años y un récord de 14-5 (11). Quiñónez perdió la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 15 de noviembre de 2013 José Alberto Quiñónez se enfrentó a Davi Ramos a la edad de 23. Él entró con un récord de 4-1 (3), y Ramos tenía 27 años y un récord de 2-0 (2). Quiñónez perdió la pelea por TKO en el asalto 1º.
