Aquí está una lista de las mejores peleas de Ortiz. Para una lista de las pérdidas de Ortiz, consulta "Jorge Ortiz Pérdidas".
El 10 de abril de 2009 Jorge Ortiz se enfrentó a Aaron Romero en un combate de welter a la edad de 32. Él entró con un récord de 16-4-1 (12). Ortiz ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 28 de agosto de 2004 Jorge Ortiz se enfrentó a Al Delgado a la edad de 28. Él entró con un récord de 6-0 (6). Ortiz detuvo a Al Delgado por KO en el asalto 1º.
