Aquí está una lista de las mejores peleas de Doerksen. Para una lista de las pérdidas de Doerksen, consulta "Joe Doerksen Pérdidas".
El 11 de octubre de 2002 Joe Doerksen se enfrentó a Denis Kang en un combate de welter a la edad de 25. Él entró con un récord de 19-5 (19), y Kang tenía 25 años y un récord de 7-5 (7). Doerksen detuvo a Denis Kang por sumisión en el asalto 1º.
El 8 de mayo de 2010 Joe Doerksen se enfrentó a Tom Lawlor en un combate de medio a la edad de 32. Él entró con un récord de 45-12 (39), y Lawlor tenía 26 años y un récord de 6-2 (3). Doerksen detuvo a Tom Lawlor por sumisión en el asalto 2º.
El 16 de abril de 2005 Joe Doerksen se enfrentó a Patrick Côté en un combate de semipesado a la edad de 27. Él entró con un récord de 30-6 (27), y Côté tenía 25 años y un récord de 6-1 (4). Doerksen detuvo a Patrick Côté por sumisión en el asalto 3º.
El 17 de junio de 2000 Joe Doerksen se enfrentó a Lee Murray en un combate de medio a la edad de 22. Él entró con un récord de 8-2 (8), y Murray tenía 22 años y un récord de 3-0 (3). Doerksen detuvo a Lee Murray por sumisión en el asalto 1º.
El 1 de noviembre de 2008 Joe Doerksen se enfrentó a Izuru Takeuchi en un combate de medio a la edad de 31. Él entró con un récord de 41-12 (36), y Takeuchi tenía 34 años y un récord de 25-9-6 (6). Doerksen detuvo a Izuru Takeuchi por TKO en el asalto 3º.
El 23 de septiembre de 2009 Joe Doerksen se enfrentó a Takenori Sato en un combate de medio a la edad de 31. Él entró con un récord de 43-12 (38), y Sato tenía 24 años y un récord de 9-5-5 (5). Doerksen detuvo a Takenori Sato por KO en el asalto 2º.
El 14 de mayo de 2004 Joe Doerksen se enfrentó a Chris Leben en un combate de medio a la edad de 26. Él entró con un récord de 27-5 (25), y Leben tenía 23 años y un récord de 9-1 (7). Doerksen ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 14 de noviembre de 2000 Joe Doerksen se enfrentó a John Alessio en un combate de welter a la edad de 23. Él entró con un récord de 13-2 (13), y Alessio tenía 21 años y un récord de 7-4 (5). Doerksen detuvo a John Alessio por sumisión en el asalto 2º.
El 16 de abril de 2004 Joe Doerksen se enfrentó a Riki Fukuda en un combate de semipesado a la edad de 26. Él entró con un récord de 26-5 (25), y Fukuda tenía 23 años y un récord de . Doerksen ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 25 de abril de 2003 Joe Doerksen se enfrentó a Anthony Macias en un combate de welter a la edad de 25. Él entró con un récord de 20-5 (20), y Macias tenía 34 años y un récord de 22-9 (18). Doerksen detuvo a Anthony Macias por TKO en el asalto 1º.
