Aquí está una lista de las mejores peleas de Hieron. Para una lista de las pérdidas de Hieron, consulta "Jay Hieron Pérdidas".
El 24 de enero de 2009 Jay Hieron se enfrentó a Jason High en un combate de welter a la edad de 32. Él entró con un récord de 17-4 (11), y High tenía 27 años y un récord de 7-0 (6). Hieron detuvo a Jason High por KO en el asalto 1º.
El 7 de mayo de 2011 Jay Hieron se enfrentó a Rick Hawn en un combate de welter a la edad de 34. Él entró con un récord de 22-4 (11), y Hawn tenía 34 años y un récord de 11-0 (7). Hieron ganó la pelea por asalto 3º decisión dividida.
El 19 de marzo de 2005 Jay Hieron se enfrentó a Ronald Jhun a la edad de 28. Él entró con un récord de 5-1 (4), y Jhun tenía 34 años y un récord de 22-13-2 (16). Hieron detuvo a Ronald Jhun por TKO en el asalto 1º.
El 5 de marzo de 2011 Jay Hieron se enfrentó a Anthony Lapsley en un combate de welter a la edad de 34. Él entró con un récord de 20-4 (11), y Lapsley tenía 31 años y un récord de 18-4 (15). Hieron detuvo a Anthony Lapsley por ahorcamiento en el asalto 1º.
El 3 de junio de 2006 Jay Hieron se enfrentó a Jake Ellenberger a la edad de 29. Él entró con un récord de 9-2 (5), y Ellenberger tenía 21 años y un récord de 12-0 (12). Hieron ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 9 de abril de 2011 Jay Hieron se enfrentó a Brent Weedman en un combate de welter a la edad de 34. Él entró con un récord de 21-4 (11), y Weedman tenía 27 años y un récord de 18-5-1 (17). Hieron ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 30 de enero de 2010 Jay Hieron se enfrentó a Joe Riggs en un combate de welter a la edad de 33. Él entró con un récord de 19-4 (11), y Riggs tenía 27 años y un récord de 32-10 (29). Hieron ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 15 de agosto de 2009 Jay Hieron se enfrentó a Jesse Taylor en un combate de welter a la edad de 33. Él entró con un récord de 18-4 (11), y Taylor tenía 26 años y un récord de 13-3 (10). Hieron ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 19 de mayo de 2005 Jay Hieron se enfrentó a Richard Brass a la edad de 28. Él entró con un récord de 6-1 (4). Hieron ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 30 de julio de 2005 Jay Hieron se enfrentó a Pat Healy a la edad de 29. Él entró con un récord de 7-1 (4), y Healy tenía 22 años y un récord de 9-8 (9). Hieron ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
