Aquí está una lista de las mejores peleas de Sakurai. Para una lista de las pérdidas de Sakurai, consulta "Hayato Sakurai Pérdidas".
El 12 de octubre de 1997 Hayato Sakurai se enfrentó a Alex Cook a la edad de 22. Él entró con un récord de 4-0-1 (3), y Cook tenía 24 años y un récord de 3-3 (2). Sakurai detuvo a Alex Cook por sumisión en el asalto 1º.
El 13 de mayo de 1998 Hayato Sakurai se enfrentó a Jutaro Nakao en un combate titular de medio por el título Shooto Championship de Nakao. Sakurai tenía 22 años y un récord de 5-0-2 (3), y Nakao tenía 27 años y un récord de 5-2-1 (5). Sakurai ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime y se convirtió en el nuevo campeón medio mundial.
El 5 de abril de 2009 Hayato Sakurai se enfrentó a Shinya Aoki en un combate de welter a la edad de 33. Él entró con un récord de 35-8-2 (21), y Aoki tenía 25 años y un récord de 20-3 (13). Sakurai detuvo a Shinya Aoki por KO en el asalto 1º.
El 22 de mayo de 2005 Hayato Sakurai se enfrentó a Milton Vieira en un combate de ligero a la edad de 29. Él entró con un récord de 24-6-2 (14), y Vieira tenía 26 años y un récord de 4-2 (3). Sakurai ganó la pelea por asalto 2º decisión dividida.
El 15 de marzo de 2008 Hayato Sakurai se enfrentó a Hidetaka Monma en un combate de welter a la edad de 32. Él entró con un récord de 32-7-2 (19), y Monma tenía 34 años y un récord de 14-7-3 (10). Sakurai detuvo a Hidetaka Monma por TKO en el asalto 1º.
El 25 de septiembre de 2005 Hayato Sakurai se enfrentó a Joachim Hansen en un combate de ligero a la edad de 30. Él entró con un récord de 27-6-2 (15), y Hansen tenía 26 años y un récord de 13-2-1 (7). Sakurai ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 25 de junio de 2003 Hayato Sakurai se enfrentó a Dave Menne en un combate de welter a la edad de 27. Él entró con un récord de 21-3-2 (13), y Menne tenía 28 años y un récord de 34-9-2 (18). Sakurai detuvo a Dave Menne por TKO en el asalto 2º.
El 25 de septiembre de 2005 Hayato Sakurai se enfrentó a Jens Pulver en un combate de ligero a la edad de 30. Él entró con un récord de 26-6-2 (15), y Pulver tenía 30 años y un récord de 19-5-1 (13). Sakurai detuvo a Jens Pulver por TKO en el asalto 1º.
El 24 de febrero de 2007 Hayato Sakurai se enfrentó a Mac Danzig en un combate de ligero a la edad de 31. Él entró con un récord de 30-7-2 (18), y Mac Danzig tenía 27 años y un récord de 16-3-1 (12). Sakurai detuvo a Mac Danzig por KO en el asalto 2º.
El 31 de diciembre de 2016 Hayato Sakurai se enfrentó a Wataru Sakata en un combate de welter a la edad de 41. Él entró con un récord de 38-13-2 (22), y Sakata tenía 43 años y un récord de 13-13 (11). Sakurai detuvo a Wataru Sakata por TKO en el asalto 2º.
