Aquí está una lista de las mejores peleas de Hioki. Para una lista de las pérdidas de Hioki, consulta "Hatsu Hioki Pérdidas".
El 29 de octubre de 2011 Hatsu Hioki se enfrentó a George Roop en un combate de pluma a la edad de 28. Él entró con un récord de 25-4-2 (14), y Roop tenía 29 años y un récord de 12-7-1 (7). Hioki ganó la pelea por asalto 3º decisión dividida.
El 28 de marzo de 2008 Hatsu Hioki se enfrentó a Baret Yoshida en un combate de pluma a la edad de 24. Él entró con un récord de 15-3-1 (8), y Yoshida tenía 32 años y un récord de 5-5-1 (3). Hioki detuvo a Baret Yoshida por TKO en el asalto 1º.
El 26 de febrero de 2012 Hatsu Hioki se enfrentó a Bart Palaszewski en un combate de pluma a la edad de 28. Él entró con un récord de 26-4-2 (14), y Palaszewski tenía 28 años y un récord de 36-14 (28). Hioki ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 29 de noviembre de 2008 Hatsu Hioki se enfrentó a Rumina Sato en un combate de pluma a la edad de 25. Él entró con un récord de 17-3-2 (10), y Sato tenía 34 años y un récord de 24-12-2 (17). Hioki detuvo a Rumina Sato por TKO en el asalto 1º.
El 3 de julio de 2005 Hatsu Hioki se enfrentó a Hideki Kadowaki en un combate de pluma a la edad de 21. Él entró con un récord de 7-1 (5), y Kadowaki tenía 29 años y un récord de 9-5-1 (5). Hioki detuvo a Hideki Kadowaki por sumisión en el asalto 2º.
El 26 de enero de 2008 Hatsu Hioki se enfrentó a Katsuya Toida en un combate de pluma a la edad de 24. Él entró con un récord de 14-3-1 (7), y Toida tenía 31 años y un récord de 10-7-3 (3). Hioki detuvo a Katsuya Toida por sumisión en el asalto 2º.
El 30 de mayo de 2010 Hatsu Hioki se enfrentó a Takeshi Inoue en un combate titular de pluma por el título Shooto Championship de Inoue. Hioki tenía 26 años y un récord de 21-4-2 (12), y Inoue tenía 30 años y un récord de 6-9 (4). Hioki ganó la pelea por asalto 3º decisión dividida y se convirtió en el nuevo campeón pluma mundial.
El 31 de enero de 2016 Hatsu Hioki se enfrentó a Kyosuke Yokoyama en un combate de pluma a la edad de 32. Él entró con un récord de 28-9-2 (15). Hioki detuvo a Kyosuke Yokoyama por sumisión en el asalto 1º.
El 2 de mayo de 2009 Hatsu Hioki se enfrentó a Ronnie Mann en un combate de pluma a la edad de 25. Él entró con un récord de 19-3-2 (12), y Mann tenía 22 años y un récord de 16-2-1 (13). Hioki detuvo a Ronnie Mann por sumisión en el asalto 1º.
El 26 de agosto de 2006 Hatsu Hioki se enfrentó a Jeff Curran en un combate de pluma a la edad de 23. Él entró con un récord de 10-1-1 (5), y Curran tenía 28 años y un récord de 25-7-1 (18). Hioki ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
