Aquí está una lista de las mejores peleas de Sotiropoulos. Para una lista de las pérdidas de Sotiropoulos, consulta "George Sotiropoulos Pérdidas".
El 2 de abril de 2008 George Sotiropoulos se enfrentó a Roman Mitichyan a la edad de 30. Él entró con un récord de 9-2 (6), y Mitichyan tenía 29 años y un récord de 5-1 (5). Sotiropoulos detuvo a Roman Mitichyan por TKO en el asalto 2º.
El 20 de noviembre de 2010 George Sotiropoulos se enfrentó a Joe Lauzon en un combate de ligero a la edad de 33. Él entró con un récord de 14-2 (9), y Lauzon tenía 26 años y un récord de 19-5 (18). Sotiropoulos detuvo a Joe Lauzon por sumisión en el asalto 2º.
El 8 de agosto de 2009 George Sotiropoulos se enfrentó a George Roop en un combate de ligero a la edad de 32. Él entró con un récord de 10-2 (7), y Roop tenía 27 años y un récord de 9-4 (5). Sotiropoulos detuvo a George Roop por sumisión en el asalto 2º.
El 21 de noviembre de 2009 George Sotiropoulos se enfrentó a Jason Dent en un combate de ligero a la edad de 32. Él entró con un récord de 11-2 (8), y Dent tenía 29 años y un récord de 21-9 (21). Sotiropoulos detuvo a Jason Dent por sumisión en el asalto 2º.
El 21 de febrero de 2010 George Sotiropoulos se enfrentó a Joe Stevenson en un combate de ligero a la edad de 32. Él entró con un récord de 12-2 (8), y Stevenson tenía 27 años y un récord de 31-10 (21). Sotiropoulos ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 3 de julio de 2010 George Sotiropoulos se enfrentó a Kurt Pellegrino en un combate de ligero a la edad de 32. Él entró con un récord de 13-2 (8), y Pellegrino tenía 31 años y un récord de 16-4 (12). Sotiropoulos ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 18 de diciembre de 2004 George Sotiropoulos se enfrentó a Marcio Bittencourt a la edad de 27. Él entró con un récord de 3-0 (3). Sotiropoulos detuvo a Marcio Bittencourt por sumisión en el asalto 1º.
