Aquí está una lista de las mejores peleas de Gonzaga. Para una lista de las pérdidas de Gonzaga, consulta "Gabriel Gonzaga Pérdidas".
El 5 de julio de 2008 Gabriel Gonzaga se enfrentó a Justin McCully en un combate de completo a la edad de 29. Él entró con un récord de 9-3 (9), y McCully tenía 32 años y un récord de 9-3-2 (6). Gonzaga detuvo a Justin McCully por sumisión.
El 21 de abril de 2007 Gabriel Gonzaga se enfrentó a Mirko Cro Cop en un combate de completo a la edad de 27. Él entró con un récord de 8-1 (8), y Cop tenía 32 años y un récord de 22-4-2 (19). Gonzaga detuvo a Mirko Cro Cop por KO.
El 30 de diciembre de 2006 Gabriel Gonzaga se enfrentó a Carmelo Marrero a la edad de 27. Él entró con un récord de 7-1 (7), y Marrero tenía 25 años y un récord de 6-0 (3). Gonzaga detuvo a Carmelo Marrero por sumisión.
El 29 de agosto de 2009 Gabriel Gonzaga se enfrentó a Chris Tuchscherer en un combate de completo a la edad de 30. Él entró con un récord de 11-4 (11), y Tuchscherer tenía 33 años y un récord de 20-1 (16). Gonzaga detuvo a Chris Tuchscherer por TKO.
El 27 de mayo de 2006 Gabriel Gonzaga se enfrentó a Fabiano Scherner a la edad de 27. Él entró con un récord de 6-1 (6), y Scherner tenía 33 años y un récord de 5-2 (5). Gonzaga detuvo a Fabiano Scherner por TKO.
El 19 de noviembre de 2005 Gabriel Gonzaga se enfrentó a Kevin Jordan a la edad de 26. Él entró con un récord de 5-1 (5), y Jordan tenía 34 años y un récord de 8-3 (5). Gonzaga detuvo a Kevin Jordan por KO.
El 19 de enero de 2013 Gabriel Gonzaga se enfrentó a Ben Rothwell en un combate de completo a la edad de 33. Él entró con un récord de 14-6 (14), y Rothwell tenía 31 años y un récord de 32-8 (29). Gonzaga detuvo a Ben Rothwell por sumisión.
El 6 de julio de 2013 Gabriel Gonzaga se enfrentó a Dave Herman en un combate de completo a la edad de 34. Él entró con un récord de 15-7 (15), y Herman tenía 28 años y un récord de 21-5 (20). Gonzaga detuvo a Dave Herman por KO.
El 19 de octubre de 2013 Gabriel Gonzaga se enfrentó a Shawn Jordan en un combate de completo a la edad de 34. Él entró con un récord de 16-7 (16), y Jordan tenía 28 años y un récord de 15-4 (14). Gonzaga detuvo a Shawn Jordan por KO.
El 14 de enero de 2012 Gabriel Gonzaga se enfrentó a Ednaldo Oliveira en un combate de completo a la edad de 32. Él entró con un récord de 13-6 (13). Gonzaga detuvo a Ednaldo Oliveira por sumisión.
