Gabriel Bonfim tiene uno derrota contra uno oponente en su carrera de MMA. Para una lista de las mejores peleas de Bonfim, consulta "Mejores peleas de Gabriel Bonfim".
El 4 de noviembre de 2023 Gabriel Bonfim se enfrentó a Nicolas Dalby en un combate de welter a la edad de 26. Él entró con un récord de 15-1 (15), y Dalby tenía 38 años y un récord de 22-4-1 (9). Bonfim perdió la pelea por TKO en el asalto 2º.
