Aquí está una lista de las mejores peleas de Stiebling. Para una lista de las pérdidas de Stiebling, consulta "Alex Stiebling Pérdidas".
El 16 de enero de 2004 Alex Stiebling se enfrentó a Joe Riggs a la edad de 27. Él entró con un récord de 15-5-1 (12), y Riggs tenía 21 años y un récord de 13-3 (12). Stiebling detuvo a Joe Riggs por sumisión en el asalto 2º.
El 21 de mayo de 2004 Alex Stiebling se enfrentó a Tim McKenzie a la edad de 27. Él entró con un récord de 17-5-1 (14), y McKenzie tenía 21 años y un récord de 7-0 (6). Stiebling detuvo a Tim McKenzie por sumisión en el asalto 2º.
El 23 de diciembre de 2001 Alex Stiebling se enfrentó a Allan Goes a la edad de 24. Él entró con un récord de 11-1-1 (10), y Goes tenía 30 años y un récord de 5-2-2 (4). Stiebling detuvo a Allan Goes por TKO en el asalto 3º.
El 28 de julio de 2006 Alex Stiebling se enfrentó a Jason Guida a la edad de 29. Él entró con un récord de 18-8-1 (14), y Guida tenía 28 años y un récord de 14-14 (11). Stiebling ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 24 de febrero de 2002 Alex Stiebling se enfrentó a Wallid Ismail a la edad de 25. Él entró con un récord de 12-1-1 (10). Stiebling ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
