Aquí está una lista de las mejores peleas de Joppy. Para una lista de las pérdidas de Joppy, consulta "William Joppy Pérdidas".
El 16 de septiembre de 2000 William Joppy se enfrentó a Hacine Cherifi en un combate titular de medio por el título AMB. Joppy tenía 30 años y un récord de 31-1-1 (23), y Cherifi tenía 32 años y un récord de 30-4-1 (19). Joppy ganó la pelea por asalto 12º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 31 de enero de 1998 William Joppy se enfrentó a Julio César Green en un combate titular de medio por el título AMB de Green. Joppy tenía 27 años y un récord de 25-1-1 (19), y Green tenía 30 años y un récord de 22-2 (15). Joppy ganó la pelea por asalto 12º decisión unánime y se convirtió en el nuevo campeón medio mundial.
El 17 de noviembre de 2001 William Joppy se enfrentó a Howard Eastman en un combate titular de medio por el título AMB (Regular). Joppy tenía 31 años y un récord de 33-2-1 (24), y Eastman tenía 30 años y un récord de 32-0 (29). Joppy ganó la pelea por asalto 12º decisión mayoritaria y se convirtió en el nuevo campeón medio mundial.
El 24 de junio de 1996 William Joppy se enfrentó a Shinji Takehara en un combate titular de medio por el título AMB de Takehara. Joppy tenía 25 años y un récord de 22-0-1 (18), y Takehara tenía 24 años y un récord de 24-0 (18). Joppy detuvo a Shinji Takehara por asalto 9º TKO y se convirtió en el nuevo campeón medio mundial.
El 24 de septiembre de 1999 William Joppy se enfrentó a Julio César Green en un combate titular de medio por el título AMB. Joppy tenía 29 años y un récord de 28-1-1 (22), y Green tenía 32 años y un récord de 25-3 (17). Joppy detuvo a Julio César Green por asalto 7º TKO y defendió con éxito su título.
El 28 de agosto de 1998 William Joppy se enfrentó a Roberto Durán en un combate titular de medio por el título AMB. Joppy tenía 27 años y un récord de 26-1-1 (20), y Durán tenía 47 años y un récord de 101-13 (70). Joppy detuvo a Roberto Durán por asalto 3º TKO y defendió con éxito su título.
El 20 de mayo de 2000 William Joppy se enfrentó a Rito Ruvalcaba en un combate titular de medio por el título AMB. Joppy tenía 29 años y un récord de 30-1-1 (23). Joppy detuvo a Rito Ruvalcaba por asalto 1º TKO y defendió con éxito su título.
