Aquí está una lista de las mejores peleas de Demers. Para una lista de las pérdidas de Demers, consulta "Sébastien Demers Pérdidas".
El 6 de marzo de 2010 Sébastien Demers se enfrentó a William Joppy a la edad de 30. Él entró con un récord de 31-2 (11), y Joppy tenía 39 años y un récord de 39-5-1 (30). Demers ganó la pelea por asalto 10º decisión mayoritaria.
