Aquí está una lista de las mejores peleas de Todaka. Para una lista de las pérdidas de Todaka, consulta "Hideki Todaka Pérdidas".
El 4 de octubre de 2003 Hideki Todaka se enfrentó a Leo Gámez en un combate de gallo a la edad de 30. Él entró con un récord de 21-3-1 (10), y Gámez tenía 40 años y un récord de 34-9-1 (25). Todaka ganó la pelea por asalto 12º decisión dividida.
