Giovanni De Carolis tiene 10 pérdidas contra 10 oponentes en su carrera de boxeo. Para una lista de las mejores peleas de De Carolis, consulta "Mejores peleas de Giovanni De Carolis".
El 15 de mayo de 2021 Giovanni De Carolis se enfrentó a Lerrone Richards en un combate de supermedio a la edad de 36. Él entró con un récord de 28-10-1 (13), y Richards tenía 28 años y un récord de 14-0 (3). De Carolis perdió la pelea por asalto 12º decisión unánime.
El 24 de febrero de 2018 Giovanni De Carolis se enfrentó a Bilal Akkawy en un combate de supermedio a la edad de 33. Él entró con un récord de 25-9-1 (13). De Carolis perdió la pelea por asalto 10º decisión unánime.
El 24 de julio de 2017 Giovanni De Carolis se enfrentó a Viktor Polyakov en un combate de supermedio a la edad de 32. Él entró con un récord de 24-8-1 (12). De Carolis perdió la pelea por asalto 12º decisión unánime.
El 5 de noviembre de 2016 Giovanni De Carolis se enfrentó a Tyron Zeuge en un combate de supermedio titulado por el título AMB. De Carolis tenía 32 años y un récord de 24-7-1 (12), y Zeuge tenía 24 años y un récord de 18-0-1 (10). De Carolis perdió la pelea por asalto 12º TKO y perdió el título AMB.
El 17 de octubre de 2015 Giovanni De Carolis se enfrentó a Vincent Feigenbutz en un combate de supermedio titulado por el título AMB. De Carolis tenía 31 años y un récord de 23-6 (11), y Feigenbutz tenía 20 años y un récord de 20-1 (19). De Carolis perdió la pelea por asalto 12º decisión unánime.
El 26 de octubre de 2013 Giovanni De Carolis se enfrentó a Arthur Abraham en un combate de supermedio a la edad de 29. Él entró con un récord de 20-5 (10), y Abraham tenía 33 años y un récord de 37-4 (28). De Carolis perdió la pelea por asalto 12º decisión unánime.
El 5 de noviembre de 2010 Giovanni De Carolis se enfrentó a Matteo Signani en un combate de medio a la edad de 26. Él entró con un récord de 12-4 (4), y Signani tenía 31 años y un récord de 9-3-2 (4). De Carolis perdió la pelea por asalto 10º decisión unánime.
El 30 de enero de 2010 Giovanni De Carolis se enfrentó a Lolenga Mock en un combate de supermedio a la edad de 25. Él entró con un récord de 11-3 (3). De Carolis perdió la pelea por asalto 12º decisión mayoritaria.
El 20 de junio de 2009 Giovanni De Carolis se enfrentó a Gaetano Nespro en un combate de medio a la edad de 24. Él entró con un récord de 10-2 (3). De Carolis perdió la pelea por asalto 10º decisión dividida.
El 14 de junio de 2008 Giovanni De Carolis se enfrentó a Max Bursak en un combate de medio a la edad de 23. Él entró con un récord de 6-1 (2). De Carolis perdió la pelea por TKO en el asalto 8º.
