Aquí está una lista de las mejores peleas de Saruta. Para una lista de las pérdidas de Saruta, consulta "Yosuke Saruta Pérdidas".
El 19 de enero de 2019 Yosuke Saruta se enfrentó a Joshua Pacio en un combate titular de paja por el título ONE Championship de Pacio. Saruta tenía 31 años y un récord de 19-8-3 (6), y Pacio tenía 23 años y un récord de 15-2 (13). Saruta ganó la pelea por asalto 5º decisión dividida y se convirtió en el nuevo campeón paja de ONE.
El 13 de octubre de 2019 Yosuke Saruta se enfrentó a Daichi Kitakata en un combate de paja a la edad de 32. Él entró con un récord de 20-9-3 (7), y Kitakata tenía 28 años y un récord de 18-8-1 (9). Saruta detuvo a Daichi Kitakata por KO en el asalto 2º.
El 7 de diciembre de 2018 Yosuke Saruta se enfrentó a Alex Silva en un combate de mosca a la edad de 31. Él entró con un récord de 18-8-3 (6), y Silva tenía 36 años y un récord de 7-2 (6). Saruta ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 6 de agosto de 2011 Yosuke Saruta se enfrentó a Akinobu Watanabe en un combate de mosca a la edad de 24. Él entró con un récord de 3-3-1 (2). Saruta detuvo a Akinobu Watanabe por sumisión en el asalto 1º.
El 20 de abril de 2014 Yosuke Saruta se enfrentó a Masaaki Sugawara en un combate de gallo a la edad de 26. Él entró con un récord de 8-4-2 (3). Saruta ganó la pelea por asalto 3º decisión mayoritaria.
El 18 de octubre de 2009 Yosuke Saruta se enfrentó a Jun Nagasoe en un combate de mosca a la edad de 22. Él entró con un récord de 2-2 (1). Saruta ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 9 de agosto de 2009 Yosuke Saruta se enfrentó a Takahiro Kohori en un combate de mosca a la edad de 22. Él entró con un récord de 1-2 (1). Saruta detuvo a Takahiro Kohori por TKO en el asalto 1º.
El 15 de diciembre de 2012 Yosuke Saruta se enfrentó a Masumi Tozawa en un combate de mosca a la edad de 25. Él entró con un récord de 6-3-1 (2). Saruta ganó la pelea por asalto 3º decisión mayoritaria.
El 13 de julio de 2014 Yosuke Saruta se enfrentó a Shunichi Shimizu en un combate de gallo a la edad de 27. Él entró con un récord de 9-4-2 (3), y Shimizu tenía 29 años y un récord de 25-9-8 (20). Saruta ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
