Aquí está una lista de las mejores peleas de Saruta. Para una lista de las pérdidas de Saruta, consulta "Yosuke Saruta Pérdidas".
El 13 de octubre de 2019 Yosuke Saruta se enfrentó a Daichi Kitakata en un combate de paja a la edad de 32. Él entró con un récord de 20-9-3 (7), y Kitakata tenía 28 años y un récord de 18-8-1 (9). Saruta detuvo a Daichi Kitakata por KO en el asalto 2º.
El 19 de enero de 2019 Yosuke Saruta se enfrentó a Joshua Pacio en un combate titular de paja por el título ONE Championship de Pacio. Saruta tenía 31 años y un récord de 19-8-3 (6), y Pacio tenía 23 años y un récord de 15-2 (13). Saruta ganó la pelea por asalto 5º decisión dividida y se convirtió en el nuevo campeón paja de ONE.
El 14 de abril de 2012 Yosuke Saruta se enfrentó a Hiroshi Osato en un combate de mosca a la edad de 24. Él entró con un récord de 4-3-1 (2). Saruta ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 20 de abril de 2014 Yosuke Saruta se enfrentó a Masaaki Sugawara en un combate de gallo a la edad de 26. Él entró con un récord de 8-4-2 (3). Saruta ganó la pelea por asalto 3º decisión mayoritaria.
El 18 de octubre de 2009 Yosuke Saruta se enfrentó a Jun Nagasoe en un combate de mosca a la edad de 22. Él entró con un récord de 2-2 (1). Saruta ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 7 de diciembre de 2018 Yosuke Saruta se enfrentó a Alex Silva en un combate de mosca a la edad de 31. Él entró con un récord de 18-8-3 (6), y Silva tenía 36 años y un récord de 7-2 (6). Saruta ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 10 de septiembre de 2020 Yosuke Saruta se enfrentó a Yoshitaka Naito en un combate de paja a la edad de 33. Él entró con un récord de 21-9-3 (7), y Naito tenía 36 años y un récord de 15-3 (7). Saruta ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 25 de agosto de 2012 Yosuke Saruta se enfrentó a Yuki Nishigo en un combate de mosca a la edad de 25. Él entró con un récord de 5-3-1 (2). Saruta detuvo a Yuki Nishigo por ahorcamiento en el asalto 1º.
El 7 de abril de 2013 Yosuke Saruta se enfrentó a Kentaro Watanabe en un combate de mosca a la edad de 25. Él entró con un récord de 7-3-1 (3). Saruta detuvo a Kentaro Watanabe por KO en el asalto 1º.
