Aquí está una lista de las mejores peleas de Carter. Para una lista de las pérdidas de Carter, consulta "Shonie Carter Pérdidas".
El 4 de mayo de 2001 Shonie Carter se enfrentó a Matt Serra en un combate de medio a la edad de 29. Él entró con un récord de 19-5-5 (9), y Serra tenía 26 años y un récord de 4-0 (4). Carter detuvo a Matt Serra por KO en el asalto 3º.
El 9 de junio de 2000 Shonie Carter se enfrentó a Adrian Serrano a la edad de 28. Él entró con un récord de 14-3-5 (8). Carter ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 17 de febrero de 2006 Shonie Carter se enfrentó a Jason Black en un combate de welter a la edad de 33. Él entró con un récord de 38-15-7 (18), y Black tenía 33 años y un récord de 21-0-1 (13). Carter detuvo a Jason Black por TKO en el asalto 1º.
El 10 de marzo de 2000 Shonie Carter se enfrentó a Brad Gumm a la edad de 27. Él entró con un récord de 13-3-4 (8). Carter ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 17 de octubre de 2003 Shonie Carter se enfrentó a JT Taylor en un combate titular de welter por el título WEC Championship. Carter tenía 31 años y un récord de 29-8-7 (13). Carter ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime y se convirtió en el nuevo campeón welter de WEC.
El 9 de agosto de 2003 Shonie Carter se enfrentó a Dax Bruce en un combate de welter a la edad de 31. Él entró con un récord de 28-8-7 (13). Carter detuvo a Dax Bruce por sumisión en el asalto 1º.
El 23 de julio de 2000 Shonie Carter se enfrentó a Yoshinori Kawasaki a la edad de 28. Él entró con un récord de 15-3-5 (8). Carter ganó la pelea por asalto 1º decisión unánime.
El 6 de marzo de 1999 Shonie Carter se enfrentó a Keith Wisniewski a la edad de 26. Él entró con un récord de 10-1-2 (7), y Wisniewski tenía 17 años y un récord de 4-1 (3). Carter detuvo a Keith Wisniewski por KO en el asalto 1º.
El 18 de abril de 1997 Shonie Carter se enfrentó a Dave Menne a la edad de 24. Él entró con un récord de 2-1-1 (1), y Menne tenía 22 años y un récord de 5-0 (5). Carter ganó la pelea por asalto 1º decisión dividida.
El 20 de agosto de 2004 Shonie Carter se enfrentó a Jason Biswell en un combate de welter a la edad de 32. Él entró con un récord de 32-10-7 (15). Carter detuvo a Jason Biswell por TKO en el asalto 1º.
