Aquí está una lista de las mejores peleas de Carter. Para una lista de las pérdidas de Carter, consulta "Shonie Carter Pérdidas".
El 10 de marzo de 2000 Shonie Carter se enfrentó a Brad Gumm a la edad de 27. Él entró con un récord de 13-3-4 (8). Carter ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 4 de mayo de 2001 Shonie Carter se enfrentó a Matt Serra en un combate de medio a la edad de 29. Él entró con un récord de 19-5-5 (9), y Serra tenía 26 años y un récord de 4-0 (4). Carter detuvo a Matt Serra por KO en el asalto 3º.
El 17 de febrero de 2006 Shonie Carter se enfrentó a Jason Black en un combate de welter a la edad de 33. Él entró con un récord de 38-15-7 (18), y Black tenía 33 años y un récord de 21-0-1 (13). Carter detuvo a Jason Black por TKO en el asalto 1º.
El 9 de junio de 2000 Shonie Carter se enfrentó a Adrian Serrano a la edad de 28. Él entró con un récord de 14-3-5 (8). Carter ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 18 de abril de 1997 Shonie Carter se enfrentó a Dave Menne a la edad de 24. Él entró con un récord de 2-1-1 (1), y Menne tenía 22 años y un récord de 5-0 (5). Carter ganó la pelea por asalto 1º decisión dividida.
El 23 de julio de 2000 Shonie Carter se enfrentó a Yoshinori Kawasaki a la edad de 28. Él entró con un récord de 15-3-5 (8). Carter ganó la pelea por asalto 1º decisión unánime.
El 17 de octubre de 2003 Shonie Carter se enfrentó a JT Taylor en un combate titular de welter por el título WEC Championship. Carter tenía 31 años y un récord de 29-8-7 (13). Carter ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime y se convirtió en el nuevo campeón welter de WEC.
El 20 de agosto de 2004 Shonie Carter se enfrentó a Jason Biswell en un combate de welter a la edad de 32. Él entró con un récord de 32-10-7 (15). Carter detuvo a Jason Biswell por TKO en el asalto 1º.
El 6 de marzo de 1999 Shonie Carter se enfrentó a Keith Wisniewski a la edad de 26. Él entró con un récord de 10-1-2 (7), y Wisniewski tenía 17 años y un récord de 4-1 (3). Carter detuvo a Keith Wisniewski por KO en el asalto 1º.
El 16 de enero de 2004 Shonie Carter se enfrentó a Gabe Garcia en un combate de welter a la edad de 31. Él entró con un récord de 30-9-7 (14). Carter detuvo a Gabe Garcia por TKO en el asalto 1º.
