Aquí está una lista de las mejores peleas de Buentello. Para una lista de las pérdidas de Buentello, consulta "Paul Buentello Pérdidas".
El 2 de noviembre de 2003 Paul Buentello se enfrentó a Bobby Hoffman en un combate titular de completo por el título KOTC Championship de Hoffman. Buentello tenía 29 años y un récord de 17-8 (17), y Hoffman tenía 37 años y un récord de 31-5-1 (25). Buentello detuvo a Bobby Hoffman por asalto 2º sumisión y se convirtió en el nuevo campeón completo de KOTC.
El 5 de febrero de 2005 Paul Buentello se enfrentó a Justin Eilers en un combate de completo a la edad de 31. Él entró con un récord de 20-8 (20), y Eilers tenía 26 años y un récord de 9-2-1 (9). Buentello detuvo a Justin Eilers por KO en el asalto 1º.
El 4 de febrero de 2006 Paul Buentello se enfrentó a Gilbert Aldana en un combate de completo a la edad de 32. Él entró con un récord de 22-9 (22). Buentello detuvo a Gilbert Aldana por TKO en el asalto 2º.
El 4 de junio de 2005 Paul Buentello se enfrentó a Kevin Jordan en un combate de completo a la edad de 31. Él entró con un récord de 21-8 (21), y Jordan tenía 34 años y un récord de 8-2 (5). Buentello detuvo a Kevin Jordan por sumisión en el asalto 1º.
El 7 de octubre de 2006 Paul Buentello se enfrentó a Tank Abbott en un combate de completo a la edad de 32. Él entró con un récord de 23-9 (23), y Abbott tenía 41 años y un récord de 9-11 (8). Buentello detuvo a Tank Abbott por KO en el asalto 1º.
El 1 de noviembre de 2002 Paul Buentello se enfrentó a Mike Kyle a la edad de 28. Él entró con un récord de 15-7 (15), y Kyle tenía 22 años y un récord de 3-1 (3). Buentello detuvo a Mike Kyle por KO en el asalto 2º.
El 8 de diciembre de 2006 Paul Buentello se enfrentó a Ruben Villareal en un combate de completo a la edad de 32. Él entró con un récord de 24-9 (24). Buentello detuvo a Ruben Villareal por TKO en el asalto 2º.
El 22 de junio de 2007 Paul Buentello se enfrentó a Carter Williams en un combate de completo a la edad de 33. Él entró con un récord de 25-9 (25). Buentello detuvo a Carter Williams por TKO en el asalto 2º.
El 19 de julio de 2008 Paul Buentello se enfrentó a Gary Goodridge en un combate de completo a la edad de 34. Él entró con un récord de 26-10 (25), y Goodridge tenía 42 años y un récord de 23-17-1 (22). Buentello ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 23 de agosto de 2013 Paul Buentello se enfrentó a James McSweeney en un combate de semipesado a la edad de 39. Él entró con un récord de 33-15 (29), y McSweeney tenía 32 años y un récord de 11-10 (11). Buentello detuvo a James McSweeney por TKO en el asalto 2º.
