Aquí está una lista de las mejores peleas de Diaz. Para una lista de las pérdidas de Diaz, consulta "Nick Diaz Pérdidas".
El 30 de enero de 2010 Nick Diaz se enfrentó a Marius Žaromskis en un combate titular de welter por el título Strikeforce Championship de Žaromskis. Diaz tenía 26 años y un récord de 21-7 (18), y Žaromskis tenía 29 años y un récord de 14-3 (13). Diaz detuvo a Marius Žaromskis por asalto 1º TKO y se convirtió en el nuevo campeón welter de Strikeforce.
El 9 de abril de 2011 Nick Diaz se enfrentó a Paul Daley en un combate titular de welter por el título Strikeforce Championship. Diaz tenía 27 años y un récord de 25-7 (21), y Daley tenía 28 años y un récord de 26-9-2 (22). Diaz detuvo a Paul Daley por asalto 1º TKO y defendió con éxito su título.
El 5 de febrero de 2005 Nick Diaz se enfrentó a Drew Fickett en un combate de welter a la edad de 21. Él entró con un récord de 10-3 (9), y Fickett tenía 25 años y un récord de 24-2 (17). Diaz detuvo a Drew Fickett por TKO en el asalto 1º.
El 29 de enero de 2011 Nick Diaz se enfrentó a Evangelista Santos en un combate titular de welter por el título Strikeforce Championship. Diaz tenía 27 años y un récord de 24-7 (20), y Santos tenía 33 años y un récord de 18-13 (16). Diaz detuvo a Evangelista Santos por asalto 2º sumisión y defendió con éxito su título.
El 18 de noviembre de 2006 Nick Diaz se enfrentó a Gleison Tibau en un combate de welter a la edad de 23. Él entró con un récord de 14-6 (12), y Tibau tenía 23 años y un récord de 16-2 (11). Diaz detuvo a Gleison Tibau por TKO en el asalto 2º.
El 2 de abril de 2004 Nick Diaz se enfrentó a Robbie Lawler en un combate de welter a la edad de 20. Él entró con un récord de 9-2 (8), y Lawler tenía 22 años y un récord de 8-1 (6). Diaz detuvo a Robbie Lawler por KO en el asalto 2º.
El 29 de mayo de 2010 Nick Diaz se enfrentó a Hayato Sakurai en un combate de welter a la edad de 26. Él entró con un récord de 22-7 (19), y Sakurai tenía 34 años y un récord de 35-10-2 (21). Diaz detuvo a Hayato Sakurai por sumisión en el asalto 1º.
El 11 de abril de 2009 Nick Diaz se enfrentó a Frank Shamrock en un combate de ligero a la edad de 25. Él entró con un récord de 19-7 (16), y Shamrock tenía 36 años y un récord de 23-9-2 (15). Diaz detuvo a Frank Shamrock por TKO en el asalto 2º.
El 4 de junio de 2005 Nick Diaz se enfrentó a Koji Oishi en un combate de welter a la edad de 21. Él entró con un récord de 11-3 (10). Diaz detuvo a Koji Oishi por KO en el asalto 1º.
El 29 de octubre de 2011 Nick Diaz se enfrentó a B.J. Penn en un combate de welter a la edad de 28. Él entró con un récord de 26-7 (21), y Penn tenía 32 años y un récord de 16-7-2 (13). Diaz ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
