Aquí está una lista de las mejores peleas de Griffin. Para una lista de las pérdidas de Griffin, consulta "Jordan Griffin Pérdidas".
El 29 de febrero de 2020 Jordan Griffin se enfrentó a T.J. Brown en un combate de pluma a la edad de 30. Él entró con un récord de 18-7 (13), y Brown tenía 29 años y un récord de 14-6 (13). Griffin detuvo a T.J. Brown por ahorcamiento en el asalto 2º.
El 16 de mayo de 2015 Jordan Griffin se enfrentó a Ben Pierre-Saint en un combate titular de gallo por el título KOTC Championship de Pierre-Saint. Griffin tenía 25 años y un récord de 10-4 (6). Griffin detuvo a Ben Pierre-Saint por asalto 2º TKO y se convirtió en el nuevo campeón gallo de KOTC.
El 2 de marzo de 2018 Jordan Griffin se enfrentó a Darrick Minner en un combate de pluma a la edad de 28. Él entró con un récord de 15-5 (11), y Minner tenía 27 años y un récord de 20-7 (18). Griffin detuvo a Darrick Minner por sumisión en el asalto 2º.
El 14 de noviembre de 2015 Jordan Griffin se enfrentó a Justin Likness en un combate titular de gallo por el título KOTC Championship. Griffin tenía 25 años y un récord de 12-4 (8). Griffin detuvo a Justin Likness por asalto 2º TKO y defendió con éxito su título.
