Aquí está una lista de las mejores peleas de Villaseñor. Para una lista de las pérdidas de Villaseñor, consulta "Joey Villaseñor Pérdidas".
El 4 de diciembre de 2004 Joey Villaseñor se enfrentó a Jorge Ortiz en un combate titular de medio por el título KOTC Championship. Villaseñor tenía 29 años y un récord de 15-3 (15), y Ortiz tenía 28 años y un récord de 7-0 (7). Villaseñor detuvo a Jorge Ortiz por asalto 1º TKO y defendió con éxito su título.
El 29 de marzo de 2008 Joey Villaseñor se enfrentó a Ryan Jensen en un combate de medio a la edad de 32. Él entró con un récord de 25-6 (21), y Jensen tenía 30 años y un récord de 11-3 (11). Villaseñor detuvo a Ryan Jensen por KO en el asalto 1º.
El 5 de agosto de 2005 Joey Villaseñor se enfrentó a Jorge Santiago en un combate titular de medio por el título KOTC Championship. Villaseñor tenía 29 años y un récord de 19-3 (18), y Santiago tenía 24 años y un récord de 8-4 (7). Villaseñor ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime y defendió con éxito su título.
El 31 de mayo de 2008 Joey Villaseñor se enfrentó a Phil Baroni en un combate de medio a la edad de 32. Él entró con un récord de 26-6 (22), y Baroni tenía 32 años y un récord de 10-9 (8). Villaseñor detuvo a Phil Baroni por TKO en el asalto 1º.
El 17 de mayo de 2002 Joey Villaseñor se enfrentó a Tim Credeur a la edad de 26. Él entró con un récord de 5-2 (5), y Credeur tenía 24 años y un récord de 1-0 (1). Villaseñor detuvo a Tim Credeur por TKO en el asalto 2º.
El 11 de abril de 2006 Joey Villaseñor se enfrentó a Yuya Shirai en un combate de medio a la edad de 30. Él entró con un récord de 21-3 (19), y Shirai tenía 26 años y un récord de 7-3-1 (2). Villaseñor ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 19 de junio de 2009 Joey Villaseñor se enfrentó a Evangelista Santos en un combate de medio a la edad de 33. Él entró con un récord de 27-6 (22), y Santos tenía 31 años y un récord de 16-12 (14). Villaseñor ganó la pelea por asalto 3º decisión dividida.
El 10 de febrero de 2007 Joey Villaseñor se enfrentó a David Loiseau en un combate de medio a la edad de 31. Él entró con un récord de 23-5 (20), y Loiseau tenía 27 años y un récord de 14-6 (11). Villaseñor ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 15 de septiembre de 2007 Joey Villaseñor se enfrentó a Riki Fukuda en un combate de medio a la edad de 31. Él entró con un récord de 24-6 (20), y Fukuda tenía 26 años y un récord de 8-2 (6). Villaseñor ganó la pelea por asalto 3º decisión dividida.
El 21 de febrero de 2003 Joey Villaseñor se enfrentó a Tony Galindo a la edad de 27. Él entró con un récord de 8-3 (8). Villaseñor detuvo a Tony Galindo por TKO en el asalto 1º.
