Aquí está una lista de las mejores peleas de Chavez. Para una lista de las pérdidas de Chavez, consulta "Ernest Chavez Pérdidas".
El 22 de febrero de 2014 Ernest Chavez se enfrentó a Yosdenis Cedeno a la edad de 30. Él entró con un récord de 8-0 (4). Chavez ganó la pelea por asalto 3º decisión dividida.
El 30 de octubre de 2015 Ernest Chavez se enfrentó a Justin Buchholz en un combate de pluma a la edad de 32. Él entró con un récord de 9-2 (5), y Buchholz tenía 32 años y un récord de 15-9 (13). Chavez detuvo a Justin Buchholz por TKO en el asalto 1º.
