Aquí está una lista de las mejores peleas de Mitsuoka. Para una lista de las pérdidas de Mitsuoka, consulta "Eiji Mitsuoka Pérdidas".
El 9 de junio de 2007 Eiji Mitsuoka se enfrentó a Takumi Nakayama en un combate de ligero a la edad de 31. Él entró con un récord de 11-4-2 (9), y Nakayama tenía 33 años y un récord de 13-10-4 (4). Mitsuoka detuvo a Takumi Nakayama por TKO en el asalto 1º.
El 22 de febrero de 2002 Eiji Mitsuoka se enfrentó a Anthony Macias en un combate de welter a la edad de 26. Él entró con un récord de 2-0-1 (1), y Macias tenía 33 años y un récord de 19-8 (15). Mitsuoka ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 4 de enero de 2009 Eiji Mitsuoka se enfrentó a Sergey Golyaev en un combate de ligero a la edad de 33. Él entró con un récord de 15-6-2 (12), y Golyaev tenía 27 años y un récord de 13-6 (9). Mitsuoka detuvo a Sergey Golyaev por sumisión en el asalto 1º.
El 13 de julio de 2003 Eiji Mitsuoka se enfrentó a Gleison Tibau en un combate de welter a la edad de 27. Él entró con un récord de 5-1-1 (3), y Tibau tenía 20 años y un récord de 6-0 (3). Mitsuoka detuvo a Gleison Tibau por TKO en el asalto 2º.
El 2 de agosto de 2009 Eiji Mitsuoka se enfrentó a Clay French en un combate de ligero a la edad de 33. Él entró con un récord de 16-6-2 (13), y French tenía 28 años y un récord de 16-5 (12). Mitsuoka detuvo a Clay French por sumisión en el asalto 1º.
El 8 de noviembre de 2007 Eiji Mitsuoka se enfrentó a Joachim Hansen en un combate de ligero a la edad de 31. Él entró con un récord de 12-5-2 (9), y Hansen tenía 28 años y un récord de 15-5-1 (9). Mitsuoka ganó la pelea por asalto 3º decisión mayoritaria.
El 24 de agosto de 2008 Eiji Mitsuoka se enfrentó a Rodrigo Damm en un combate de ligero a la edad de 32. Él entró con un récord de 14-5-2 (11), y Damm tenía 28 años y un récord de 8-1 (7). Mitsuoka detuvo a Rodrigo Damm por sumisión en el asalto 1º.
El 22 de abril de 2011 Eiji Mitsuoka se enfrentó a Jung Gyeong Lee en un combate de ligero a la edad de 35. Él entró con un récord de 17-7-2 (14). Mitsuoka detuvo a Jung Gyeong Lee por sumisión en el asalto 1º.
El 23 de junio de 2001 Eiji Mitsuoka se enfrentó a Gerald Strebendt a la edad de 25. Él entró con un récord de 1-0 (1), y Strebendt tenía 22 años y un récord de 1-0 (1). Mitsuoka detuvo a Gerald Strebendt por TKO en el asalto 1º.
El 16 de julio de 2011 Eiji Mitsuoka se enfrentó a Bruno Carvalho en un combate de ligero a la edad de 35. Él entró con un récord de 18-7-2 (14). Mitsuoka ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
