Aquí está una lista de las mejores peleas de West. Para una lista de las pérdidas de West, consulta "Ed West Pérdidas".
El 24 de septiembre de 2011 Ed West se enfrentó a Luis Nogueira en un combate de gallo a la edad de 27. Él entró con un récord de 17-5 (9), y Nogueira tenía 26 años y un récord de 11-1 (5). West ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 23 de septiembre de 2010 Ed West se enfrentó a Jose Vega en un combate de gallo a la edad de 26. Él entró con un récord de 15-4 (8). West ganó la pelea por asalto 3º decisión dividida.
El 28 de febrero de 2013 Ed West se enfrentó a Josh Montoya en un combate de gallo a la edad de 29. Él entró con un récord de 18-7 (10). West detuvo a Josh Montoya por KO en el asalto 2º.
El 2 de septiembre de 2010 Ed West se enfrentó a Bryan Goldsby en un combate de gallo a la edad de 26. Él entró con un récord de 14-4 (8), y Goldsby tenía 28 años y un récord de 12-11 (9). West ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 18 de junio de 2016 Ed West se enfrentó a Roman Salazar en un combate de gallo a la edad de 32. Él entró con un récord de 20-10 (11), y Salazar tenía 28 años y un récord de 9-4 (6). West ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 11 de noviembre de 2005 Ed West se enfrentó a Reynaldo Walter Duarte a la edad de 22. Él entró con un récord de 7-1 (4). West ganó la pelea por asalto 3º decisión dividida.
