Aquí está una lista de las mejores peleas de Herman. Para una lista de las pérdidas de Herman, consulta "Ed Herman Pérdidas".
El 14 de agosto de 2011 Ed Herman se enfrentó a Kyle Noke en un combate de medio a la edad de 30. Él entró con un récord de 19-8 (17), y Noke tenía 31 años y un récord de 19-4-1 (14). Herman detuvo a Kyle Noke por sumisión.
El 3 de junio de 2004 Ed Herman se enfrentó a Cory Devela a la edad de 23. Él entró con un récord de 7-1 (7), y Devela tenía 20 años y un récord de 3-1 (3). Herman detuvo a Cory Devela por sumisión.
El 4 de junio de 2011 Ed Herman se enfrentó a Tim Credeur en un combate de medio a la edad de 30. Él entró con un récord de 18-8 (16), y Credeur tenía 33 años y un récord de 12-3 (12). Herman detuvo a Tim Credeur por TKO.
El 23 de julio de 2005 Ed Herman se enfrentó a Dave Menne en un combate de semipesado a la edad de 24. Él entró con un récord de 13-3 (12), y Menne tenía 30 años y un récord de 40-11-2 (22). Herman detuvo a Dave Menne por TKO.
El 17 de enero de 2016 Ed Herman se enfrentó a Tim Boetsch en un combate de semipesado a la edad de 35. Él entró con un récord de 23-11 (19), y Boetsch tenía 34 años y un récord de 18-9 (12). Herman detuvo a Tim Boetsch por KO.
El 4 de febrero de 2012 Ed Herman se enfrentó a Clifford Starks en un combate de medio a la edad de 31. Él entró con un récord de 20-8 (18). Herman detuvo a Clifford Starks por sumisión.
El 12 de septiembre de 2020 Ed Herman se enfrentó a Mike Rodríguez en un combate de semipesado a la edad de 39. Él entró con un récord de 26-14 (21), y Rodríguez tenía 31 años y un récord de 11-4 (11). Herman detuvo a Mike Rodríguez por sumisión.
El 17 de noviembre de 2007 Ed Herman se enfrentó a Joe Doerksen en un combate de medio a la edad de 27. Él entró con un récord de 16-5 (15), y Doerksen tenía 30 años y un récord de 39-10 (35). Herman detuvo a Joe Doerksen por KO.
El 16 de junio de 2007 Ed Herman se enfrentó a Scott Smith en un combate de medio a la edad de 26. Él entró con un récord de 15-5 (14), y Smith tenía 28 años y un récord de 12-3 (12). Herman detuvo a Scott Smith por sumisión.
El 10 de mayo de 2014 Ed Herman se enfrentó a Rafael Natal en un combate de medio a la edad de 33. Él entró con un récord de 22-10 (18), y Natal tenía 31 años y un récord de 17-5-1 (11). Herman ganó la pelea por 3º asalto decisión unánime.
