Aquí está una lista de las mejores peleas de Uno. Para una lista de las pérdidas de Uno, consulta "Caol Uno Pérdidas".
El 17 de diciembre de 2000 Caol Uno se enfrentó a Rumina Sato en un combate titular de welter por el título Shooto World. Uno tenía 25 años y un récord de 12-3-2 (7), y Sato tenía 26 años y un récord de 17-3-1 (13). Uno detuvo a Rumina Sato por asalto 1º KO y defendió con éxito su título.
El 29 de junio de 2001 Caol Uno se enfrentó a Fabiano Iha en un combate de ligero a la edad de 26. Él entró con un récord de 13-4-2 (8), y Iha tenía 30 años y un récord de 7-3 (7). Uno detuvo a Fabiano Iha por TKO en el asalto 1º.
El 11 de mayo de 2008 Caol Uno se enfrentó a Mitsuhiro Ishida en un combate de ligero a la edad de 33. Él entró con un récord de 25-10-4 (14), y Ishida tenía 29 años y un récord de 16-3-1 (4). Uno detuvo a Mitsuhiro Ishida por sumisión en el asalto 2º.
El 29 de mayo de 1999 Caol Uno se enfrentó a Rumina Sato en un combate titular de welter por el título Shooto World de Sato. Uno tenía 24 años y un récord de 9-2-1 (5), y Sato tenía 25 años y un récord de 13-2-1 (10). Uno detuvo a Rumina Sato por asalto 3º sumisión y se convirtió en el nuevo campeón welter mundial.
El 27 de septiembre de 2002 Caol Uno se enfrentó a Din Thomas en un combate de ligero a la edad de 27. Él entró con un récord de 15-5-2 (8), y Thomas tenía 25 años y un récord de 15-2 (13). Uno ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 10 de mayo de 2002 Caol Uno se enfrentó a Yves Edwards en un combate de ligero a la edad de 27. Él entró con un récord de 14-5-2 (8), y Edwards tenía 25 años y un récord de 19-6-1 (17). Uno ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
El 5 de septiembre de 1999 Caol Uno se enfrentó a Din Thomas en un combate de welter a la edad de 24. Él entró con un récord de 10-2-1 (6), y Thomas tenía 22 años y un récord de 5-0 (5). Uno detuvo a Din Thomas por sumisión en el asalto 3º.
El 29 de mayo de 2011 Caol Uno se enfrentó a Akiyo Nishiura en un combate de pluma a la edad de 36. Él entró con un récord de 26-14-5 (14), y Nishiura tenía 27 años y un récord de 11-6-1 (5). Uno ganó la pelea por asalto 2º decisión unánime.
El 22 de junio de 2013 Caol Uno se enfrentó a Anthony Avila en un combate de pluma a la edad de 38. Él entró con un récord de 28-16-5 (16). Uno detuvo a Anthony Avila por sumisión en el asalto 3º.
El 23 de febrero de 2014 Caol Uno se enfrentó a Jesse Brock en un combate de pluma a la edad de 38. Él entró con un récord de 30-16-5 (17). Uno ganó la pelea por asalto 3º decisión unánime.
