Aquí está una lista de las mejores peleas de Mercer. Para una lista de las pérdidas de Mercer, consulta "Ray Mercer Pérdidas".
El 14 de diciembre de 1996 Ray Mercer se enfrentó a Tim Witherspoon a la edad de 35. Él entró con un récord de 24-4-1 (16), y Witherspoon tenía 38 años y un récord de 45-4 (30). Mercer ganó la pelea por 10º asalto decisión unánime.
El 5 de agosto de 1990 Ray Mercer se enfrentó a Bert Cooper en un combate de completo a la edad de 29. Él entró con un récord de 16-0 (11), y Cooper tenía 24 años y un récord de 22-5 (19). Mercer ganó la pelea por 12º asalto decisión unánime.
El 11 de enero de 1991 Ray Mercer se enfrentó a Francesco Damiani en un combate de completo world-title por el título OMB de Damiani. Mercer tenía 29 años y un récord de 17-0 (12), y Damiani tenía 32 años y un récord de 27-0 (23). Mercer detuvo a Francesco Damiani por 9º asalto KO y se convirtió en el nuevo campeón completo mundial.
El 18 de octubre de 1991 Ray Mercer se enfrentó a Tommy Morrison en un combate de completo (OMB) world-title. Mercer tenía 30 años y un récord de 18-0 (13), y Morrison tenía 22 años y un récord de 28-0 (24). Mercer detuvo a Tommy Morrison por 5º asalto TKO y defendió con éxito su título.
