Aquí está una lista de las mejores peleas de Roman. Para una lista de las pérdidas de Roman, consulta "Jose Roman Pérdidas".
El 6 de junio de 1974 Jose Roman se enfrentó a Vicente Rondon a la edad de 27. Él entró con un récord de 44-9-2 (22), y Rondon tenía 35 años y un récord de 40-15-1 (23). Roman detuvo a Vicente Rondon por TKO en el asalto 2º.
