Aquí está una lista de las mejores peleas de Rosado. Para una lista de las pérdidas de Rosado, consulta "Gabriel Rosado Pérdidas".
El 19 de diciembre de 2015 Gabriel Rosado se enfrentó a Joshua Clottey a la edad de 29. Él entró con un récord de 22-9 (13), y Clottey tenía 38 años y un récord de 39-4 (22). Rosado ganó la pelea por 10º asalto decisión unánime.
El 24 de abril de 2009 Gabriel Rosado se enfrentó a Kassim Ouma a la edad de 23. Él entró con un récord de 12-3 (7), y Ouma tenía 30 años y un récord de 26-5-1 (16). Rosado ganó la pelea por 10º asalto decisión dividida.
El 19 de octubre de 2017 Gabriel Rosado se enfrentó a Glen Tapia a la edad de 31. Él entró con un récord de 24-11 (14), y Tapia tenía 27 años y un récord de 23-4 (15). Rosado detuvo a Glen Tapia por TKO.
El 19 de junio de 2021 Gabriel Rosado se enfrentó a Bektemir Melikuziev en un combate de supermedio a la edad de 35. Él entró con un récord de 26-13-1 (15), y Melikuziev tenía 25 años y un récord de 7-0 (6). Rosado detuvo a Bektemir Melikuziev por KO.
