Aquí está una lista de las mejores peleas de Soto. Para una lista de las pérdidas de Soto, consulta "Elwin Soto Pérdidas".
El 21 de junio de 2019 Elwin Soto se enfrentó a Ángel Acosta en un combate titular de minimosca por el título OMB de Acosta. Soto tenía 22 años y un récord de 15-1 (11), y Acosta tenía 28 años y un récord de 20-1 (20). Soto detuvo a Ángel Acosta por asalto 12º KO y se convirtió en el nuevo campeón minimosca mundial.
