Sebastián Hernández tiene uno derrota contra uno oponente en su carrera de boxeo. Para una lista de las mejores peleas de Hernández, consulta "Mejores peleas de Sebastián Hernández".
El 27 de diciembre de 2025 Sebastián Hernández se enfrentó a Junto Nakatani a la edad de 25. Él entró con un récord de 20-1 (18), y Nakatani tenía 27 años y un récord de 31-0 (24). Hernández perdió la pelea por asalto 12º decisión unánime.
