Aquí está una lista de las mejores peleas de Sanchez. Para una lista de las pérdidas de Sanchez, consulta "Saul Sanchez Pérdidas".
El 12 de julio de 2024 Saul Sanchez se enfrentó a Arthur Villanueva en un combate de gallo a la edad de 27. Él entró con un récord de 21-3 (12), y Villanueva tenía 35 años y un récord de 35-5-1 (19). Sanchez ganó la pelea por asalto 8º decisión unánime.
El 9 de octubre de 2020 Saul Sanchez se enfrentó a Daniel Lozano en un combate de supergallo a la edad de 23. Él entró con un récord de 14-1 (8). Sanchez detuvo a Daniel Lozano por TKO en el asalto 1º.
El 19 de marzo de 2021 Saul Sanchez se enfrentó a Frank Gonzalez en un combate de gallo a la edad de 23. Él entró con un récord de 16-1 (9). Sanchez detuvo a Frank Gonzalez por TKO en el asalto 1º.
