Jose Pedraza tiene siete derrotas contra siete oponentes en su carrera de boxeo. Para una lista de las mejores peleas de Pedraza, consulta "Mejores peleas de Jose Pedraza".
El 25 de enero de 2025 Jose Pedraza se enfrentó a Ernesto Mercado en un combate de ligero a la edad de 35. Él entró con un récord de 29-7-1 (14), y Mercado tenía 23 años y un récord de 16-0 (15). Pedraza perdió la pelea por TKO en el asalto 4º.
El 8 de febrero de 2024 Jose Pedraza se enfrentó a Keyshawn Davis en un combate de ligero a la edad de 34. Él entró con un récord de 29-6-1 (14), y Davis tenía 24 años y un récord de 9-0 (6). Pedraza perdió la pelea por TKO en el asalto 6º.
El 3 de febrero de 2023 Jose Pedraza se enfrentó a Arnold Barboza Jr. en un combate de semiwelter a la edad de 33. Él entró con un récord de 29-5-1 (14), y Barboza Jr. tenía 31 años y un récord de 27-0 (10). Pedraza perdió la pelea por asalto 10º decisión unánime.
El 4 de marzo de 2022 Jose Pedraza se enfrentó a Jose Carlos Ramirez en un combate de semiwelter a la edad de 32. Él entró con un récord de 29-4 (14). Pedraza perdió la pelea por asalto 12º decisión unánime.
El 14 de septiembre de 2019 Jose Pedraza se enfrentó a Jose Zepeda en un combate de ligero a la edad de 30. Él entró con un récord de 26-3 (13), y Zepeda tenía 30 años y un récord de 30-2 (25). Pedraza perdió la pelea por asalto 10º decisión unánime.
El 8 de diciembre de 2018 Jose Pedraza se enfrentó a Vasiliy Lomachenko en un combate de ligero titulado por el título OMB. Pedraza tenía 29 años y un récord de 25-2 (12), y Lomachenko tenía 30 años y un récord de 11-1 (9). Pedraza perdió la pelea por asalto 12º decisión unánime y perdió el título OMB.
El 14 de enero de 2017 Jose Pedraza se enfrentó a Gervonta Davis en un combate de superpluma titulado por el título FIB. Pedraza tenía 27 años y un récord de 22-1 (12), y Davis tenía 22 años y un récord de 16-0 (15). Pedraza perdió la pelea por asalto 7º TKO y perdió el título FIB.
