Aquí está una lista de las mejores peleas de Alfaro. Para una lista de las pérdidas de Alfaro, consulta "José Alfaro Pérdidas".
El 12 de mayo de 2007 José Alfaro se enfrentó a DeMarcus Corley en un combate de ligero a la edad de 23. Él entró con un récord de 18-3 (17), y Corley tenía 32 años y un récord de 31-5-1 (17). Alfaro detuvo a DeMarcus Corley por TKO en el asalto 8º.
